by Sławek

Jak smacznie przyrządzić kaszę bulgur?

Kasza bulgur na obiad

Kasza bulgur stała się popularna bardzo niedawno, kiedy na rynku pojawiło się wiele różnorodnych kasz (https://www.bee.pl/9083-kasza-bulgur). Jest to jeden z bardzo wartościowych produktów, ponieważ ma wiele witamin, minerałów i jest bardzo sycąca. Praktycznie można ją jeść w każdym posiłku, gdyż ma niezwykle szerokie zastosowanie. Najczęściej jest używana na obiad, zarówno do mięsa, ryb, jak i warzyw. Jej walorem jest to, że po 10 minutach gotowania jest miękka i nadaje się do spożycia. Jest bardzo dużo przepisów, w których kasza bulgur pełni główną rolę. Można je znaleźć w internecie, na stronach osób interesujących się zdrowym odżywianiem. Księgarnie także są pełne książek o cudownych właściwościach kaszy bulgur i zawierają przepisy dla wegetarian, a nawet osób mających alergie na różne produkty. Najlepsze połączenie dietetyczne stanowi kasza bulgur i warzywa najwyższej jakości, czy to gotowane, pieczone czy też surowe. Jest to obiad nie tylko dla osób dorosłych, ale również dla dzieci, ponieważ kasza jest alternatywą dla ziemniaków czy makaronu. Stanowi również bardzo dobre połączenie z surówkami, sałatkami wegetariańskimi, a także z tradycyjnymi kotletami mielonymi, czy schabowymi. Nie powoduje uczucia wzdęcia, a jednocześnie zaspokaja głód na wiele godzin.

Koszty menu z kaszą bulgur

Kasza bulgur jako nowość rynkowa jest tanim produktem w porównaniu do różnych podobnych składników. Można ją kupić jako produkt 1 lub pół kilogramowy, jak również w torebkach pakowanych po 100 gramów. Jej średnia cena za kilogram wynosi 10 złotych, w zależności od sklepu i producenta. Im bardziej wartościowe i wegetariańskie menu, tym cena jest niższa, ze względu na ilość produktów. Tradycyjna sałatka, w której ziemniaki lub ryż zastąpi się kaszą bulgur będzie nie tylko smaczna, ale i o wiele zdrowsza. Za każdym razem można wrzucić inne smakołyki, takie jak papryka, oliwki, marchew, kukurydza, seler, pieczarki, czy brokuły. Bardzo często na torebkach są przepisy kulinarne i to również jest zachęta do zakupu. Najlepszym rozwiązaniem jest kupowanie większej ilości kaszy jednorazowo, jeśli rodzina się do niej przekonała. Dodatki oraz pozostałe składniki warto kupować na bazarze, jak również w sklepach ze zdrową żywnością, gdyż jakość jest tam najwyższa i cena do niej adekwatna. Nawet bary i restauracje wykorzystują kaszę bulgur w swoich specjalnościach kulinarnych. Warto zamawiać takie dania, ponieważ są smaczne i koszty optymalne. Na dodatek można zobaczyć, jakimi przyprawami i ziołami można kaszę doprawić, aby podobny smak uzyskać w domu. Jedzenie kaszy bulgur jest warte każdej ceny, gdyż zdrowie na tym ogromnie zyska.

Food obraz autorstwa timolina - www.freepik.com
by Sławek

Kasza, która leczy

Kasza bulgur jest znana już nawet od 4000 lat. Jednymi z pierwszych ludzi, którzy spożywali ją na co dzień, byli mieszkańcy Bliskiego Wschodu. Otrzymuje się ją z ziaren pszenicy durum. Odpowiednio przygotowane, wpierw gotowane, następnie suszone, zapewniają wiele dobroczynnych składników odżywczych. W sklepach kaszę bulgur znajdziemy w różnych odmianach, np. drobno, grubo czy średnioziarnistej.

Wartości odżywcze

Przede wszystkim ma wiele błonnika. To znacząco wyróżnia kaszę bulgur na tle innych kasz. Ponadto jest niskokaloryczna, bowiem w 100 gramach kaszy bulgur znajdziemy tylko 83 kalorie. Nada się zatem idealnie na sycący i zdrowy obiad.

Nie można zapomnieć o obecności potasu i fosforu w kaszy. Doskonale działają na nasze zęby, sprawiając, że stają się zdrowsze i mocniejsze. Również magnez przyda się wszystkim osobom zestresowanym. W kaszy znajdziemy 32 mg na 100 gramów. To sprawia, że zdecydowanie właśnie ta kasza wysuwa się na prowadzenie wśród najbardziej odżywczych.

Oprócz dobroczynnego magnezu w kaszy bulgur nie brakuje też witamin z grupy B. Doskonale pomagają one koić skołatane nerwy oraz wspierają nasz cały układ nerwowy. Witamina B1 zadziała na pamięć, B9 zmniejszy napięcie nerwowe, zaś B2 pozwoli pozbyć się zawrotów głowy czy złagodzi wszelkie bóle.

Lekarze twierdzą również, że kasza bulgur doskonale sprawdzi się w przypadku diabetyków. Osoby z cukrzycą powinny sięgać po nią często, bowiem ma niski indeks glikemiczny, co nie powoduje skoków cukru w organizmie.
Kasza zaliczana jest również do zdrowych, jeśli chodzi o zdrowie dziecka i matki. Obecność kwasu foliowego dobrze wpływa na rozwój ciąży, zapobiegając wielu chorobom.

Co należy jeszcze wiedzieć?

Dziś kasza bulgur jest już znacznie łatwiej dostępna. Dostaniemy ją przede wszystkim w sklepach ze zdrową żywnością, ale także w marketach.

Jakie dania warto z nią przyrządzić? Doskonale sprawdza się w aromatycznych sałatkach z fetą i warzywami, ale także jako dodatek do dań obiadowych. Świetnie pasuje do mięs typu indyk czy kurczak. Stworzymy z nią także kotlety z dodatkiem cukinii.

Należy też pamiętać o odpowiednim sposobie jej przygotowania. Kaszę bulgur zalewa się lekko osolonym wrzątkiem. Eksperci uważają, że odpowiednie będą proporcje 1:2,5, czyli dajemy jedną porcję kaszy na 2,5 porcji wody. Całość gotujemy bez przykrycia, przez około 7 minut. Następnie wyłączamy, przykrywamy i czekamy, aż kasza spęcznieje. Wówczas można ją spożyć już bez przeszkód.

Kasza bulgur to bardzo zdrowe i dobre rozwiązanie dla zapracowanych osób. Zapewnia sytość, pozwala zadbać o szczupłą sylwetkę oraz koi nerwy. Warto zatem na stałe włączyć ją do swojej diety.

Food obraz autorstwa KamranAydinov - www.freepik.com
by Sławek

Kasza bulgur: właściwości i wartości odżywcze

Warto wiedzieć, że kasza bulgur jest rodzajem kaszy, której zarówno właściwości, jak i wartości odżywcze są bardzo doceniane przede wszystkim przez mieszkańców Bliskiego Wschodu. Ponadto produkt prócz ryżu zaliczany jest do podstawowych składników ich diety. Należy także mieć świadomość, że wspomniany rodzaj kaszy jest niezwykle bogaty w substancje wspomagające pracę serca. Produkt jest również skarbnicą kwasu foliowego.

Jak powstaje kasza bulgur?

Kasza bulgur (https://www.bee.pl/9083-kasza-bulgur) uzyskiwana jest z wysuszonych, gotowanych, a także gniecionych ziaren pszenicy durum, czyli najbardziej wartościowej odmiany pszenicy. Dietetycy zgadzają się, że produkty w oparciu o pszenicę durum są bardziej zdrowe w porównaniu do produktów na bazie zwykłej pszenicy. Posiadają bowiem w swoim składzie zdecydowanie więcej pierwiastków mineralnych, witamin, a także innych substancji bardzo pozytywnie oddziałujących na organizm. Warto wiedzieć, że kasza bulgur może występować w trzech odmianach: gruboziarnistej, średnioziarnistej, a także drobnoziarnistej. Należy zdawać sobie sprawę, że kasza drobnoziarnista zdecydowanie najczęściej wykorzystywana jest do przyrządzania różnego rodzaju zup, sałatek, faszerowania warzyw. Z kolei średnioziarnistą i gruboziarnistą można bez problemu stosować do wykonywania bliskowschodnich potraw.

Kasza bulgur wspomaga pracę układu sercowo-naczyniowego

Warto mieć również świadomość, że w kaszy bulgur znajdują się współpracujące ze sobą składniki mineralne, które są odpowiedzialne za właściwą pracę układu sercowo-naczyniowego. Należy do nich zaliczyć magnez, sód, potas i wapń. Trzeba sobie uświadomić, że potas wpływa na obniżenie ciśnienia krwi, z kolei podczas wysiłku fizycznego będzie wzmagać skurcze serca, w celu lepszego dotlenienia organizmu. Warto również wiedzieć, że bardzo podobną rolę będzie pełnić wapń, który jest konieczny do skurczu serca. Odgrywa zatem bardzo ważną rolę we właściwym pompowaniu krwi do wszystkich tkanek ciała. Magnez natomiast nie tylko rozszerza tętnice, może także ochronić przed ewentualnym zawałem.

Kasza bulgur dla zestresowanych

Wprowadzenie kaszy bulgur zalecane jest także osobom, które żyją w ciągłym stresie. Produkt jest bowiem bardzo bogaty w witaminy z grupy B, a także magnez. Wspomniane substancje są odpowiedzialne za właściwe funkcjonowanie układu nerwowego. Umożliwiają tym samym na utrzymanie równowagi psychicznej. Witamina B1 nie tylko wpływa na poprawę pamięci, ale również usprawnia myślenie. Z kolei witamina B2 oddziałuje na złagodzenie bólów głowy i zawrotów głowy. Należy także zaznaczyć, że witamina B6 pomaga w przyswajaniu magnezu.

Vegetables obraz autorstwa KamranAydinov - www.freepik.com