Zupa pomidorowo śliwkowa z serem kozim

...tradycyjna pomidorowa, kto jej nie lubi?? zwykle serwowana po niedzieli, gdy rosołu troszku zostanie, a szkoda wylać bo to nie po chrześcijańsku!! można też zrobić ją na szybkiego, na bazie wysoce bogatej w E składniki, kostki rosołowej. Panna Monika wsadziła nosa do babcinej spiżarni i znalazła powidła śliwkowe, a za nimi powstała kremowa zupa pomidorowo- śliwkowa z serem kozim i sosem balsamico!



Składniki dla 2 osób:

  • słoiczek koncentratu z pomidorów (puszka krojonych pomidorów)
  • konfitura ze śliwek węgierek
  • 1/2 czerwonej cebulki
  • twarożek kozi
  • masło
  • odrobina wytrawnego czerwonego wina
  • miód
  • pieprz cayenne
  • sos balsamico: 3 łyżki octu balsamicznego, 1 łyżka miodu
Przygotowanie:
Na większej ilości masła podsmażamy posiekaną cebule. Dodajemy pomidory, pokrapiamy winem i podduszamy kilka minut. Najlepiej gdyby pomidory były w postaci koncentratu zrobionego przez nas z zebranych podczas lata soczystych i pełnych słońca pomidorów,  można również kupić pomidory obrać ze skórki, zasmażyć i taki na szybko zrobiony koncentrat dodać jako składnik do zupy. Alternatywą mogą być również pomidory z puszki. Dodajemy 3,4 łyżki konfitury ze śliwek, doprawiamy pieprzem. Możemy dodać odrobinę miodu w zależności jak słodkiej konfitury użyjemy. Całość miksujemy blenderem. Podajemy na ciepło z twarożkiem kozim skropionym wcześniej przygotowanym sosem balsamico... Tradycyjna pomidorowa w "pysznościowym" stylu... Smakowitości życzę w Nowym Roku!

Komentarze

  1. Pyszna kompozycja !
    Chętnie bym zjadła miskę tej zupy.

    OdpowiedzUsuń
  2. Brzmi i wygląda pysznie! Tylko kiedy ja się załapię na jakąś degustację? :)
    Madzia

    OdpowiedzUsuń
  3. Wersja deluxe zupy pomidorowej. Jak dla mnie połączenie śliwek z pomidorami nie jest nowością, który nadaje zupie ciekawy efekt smakowy. Ja użyłem gomarowskich powideł, które dobrze zastępują smak świeżych śliwek a ponadto nie dodają słodkości potrawie tutaj opisywanej. Polecam.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty