Smalec wegański !

Składniki:

• 250 g fasoli białej (małej) ugotowanej
• pół jabłka słodko - winnego
• mała cebula
• olej 
• majeranek
• sól, pieprz
• opcjonalnie ulubione suszone zioła

Przygotowanie:

Fasole namaczamy na noc. Gotujemy do miękkości. Ważne by fasola białą była z rodzaju mniejszych ponieważ tzw. Jaś ma dość gruba skórkę i wówczas smalec nie posiada gładkiej konsystencji. 

Ugotowaną fasole miksujemy na głodka masę z dodatkiem oleju. Najlepiej użyć z pestek winogron lub rzepakowego ponieważ ma najbardziej neutralny smak. Cebulkę siekamy i odsmażamy na patelni. Jabłko kroimy w drobną kosteczkę. Całość mieszamy doprawiając sola, pieprzem i obfitą ilością majeranku. 

Gotowe :) Niezmiennie smalec najbardziej smakuje w towarzystwie  ogórka kwaszonego!