Zupa dyniowa ze słodkim ziemniakiem


 Składniki:
  • ćwiartka średniej dyni
  • 1 duży słodki ziemniak
  • 2-3 marchewki
  • korzeń pietruszki
  • olej rzepakowy
  • laska cynamonu
  • odrobina papryczki chili
  • olej kokosowy 
  • opcjonalnie pestki dyni / sezam


Przygotowanie:
Warzywa obieramy, kroimy na małe cząstki, wrzucamy do wysmarowanej obficie olejem brytfanki, następnie pieczemy w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 30 min do miękkości warzyw. 
W garnku o grubym dnie podgrzewamy olej kokosowy wrzucamy posiekana papryczkę (odrobinę) oraz cynamon. Następnie dodajemy upieczone warzywa i zalewamy około 1l ciepłej wody. Po zagotowaniu, studzimy, wyciągamy cynamon i blendujemy na jednolity krem. Podajemy w towarzystwie pestek dyni z sezamem. 




Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty