Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z październik, 2016

Dynia w cieście! czyli puffa dyniowa ;)

Składniki: Dynia, około 0,7 kg obranej i pokrojonejmarchewki 4 szt. pomidory świeże 4 szt. 1 szt. cebula1 szt. małą papryka czerwona (lub dodatkowo 2-3)3 garście soczewicy czerwonej100 g ryżu brązowegoSłoiczek 0,5 l przecieru pomidorowo-paprykowego (lub 2-3 pieczone czerwone papryki)Zioła ulubione (u mnie czosnek niedźwiedzi, oregano i cząber)Przyprawy ¼ łyżeczki kurkumy, ½ łyżeczki curry, ½ łyżeczki papryki wędzonej lub słodkiejOlej kokosowy Gotowe ciasto francuskie Przygotowanie: Warzywa myjemy, dynie i marchew obieramy ze skórki. Wszystko roimy na małe kawałki lub talarki, cebule siekamy. Ryż gotujemy osobno około 25 min. W garnku o grubym dnie podgrzewamy olej kokosowy, prażymy cebulkę, dodajemy przyprawy i wrzucamy warzywa (dynia, marchewki, pomidory, papryka).  Podprażamy ciągle mieszając, a następnie dusimy dodając przecieru pomidorowo-paprykowego lub można podlać odrobiną wody. Dodajemy również soczewicę i zio…

Papryka nadziana kaszą szpinak-ową

Składniki: 6 szt. papryki czerwone średniej wielkości kasza gryczana nieopalona 200 gkomosa ryżowa 100 gświeży szpinak 0,5 kg2-3 ząbki czosnku1 cebulaOlej kokosowySól, pieprzPrzyprawy do kaszy (1/4 łyżeczki kurkumy, ½ czarnuszki, ¼ wędzonej papryki)
Przygotowanie:
Papryki myjemy, ścinamy ogonek i drylujemy pestki. Kaszę gotujemy z przyprawami. Cebulkę siekamy i podsmażamy na patelni używając łyżki oleju kokosowego. Dodajemy czosnek, a następnie szpinak. Doprawiamy solą i pieprzem. Łączymy z ugotowaną kaszą i nadziewamy papryki. Papryki układamy w wysmarowanej olejem roślinnym brytfance i pieczemy w temperaturze 200 stopni około 20-30 min do czasu, aż się zarumienią. Tak przygotowana papryka jest prostym daniem samym w sobie, ale może być również dodatkiem do bardziej złożonych dań głównych. 







Imbirówka III

Składniki na dzbanek 1,5l: woda 1,5l2-3 cm imbiru świeżegopolówka cytryny (sparzonej) gałązka miętygałązka świeżego rozmarynułyżka czubata miodu
Przygotowanie:
Gotujemy wodę około 2 l. Imbir obieramy ze skórki i kroimy w plastry, wrzucamy do dzbanka. Cytrynę dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Gdy woda się zagotuje, 1,5l wrzątku wlewamy do dzbanka z imbirem, dodajemy goździki i czarny kardamon. Resztę wody możemy użyć do sparzenia cytryny. Kroimy ją w plastry, wystarczy połowa owocu. Gdy woda troszkę przestygnie, jednocześnie wyciskając w dłoniach sok z cytrusów, wrzucamy plastry do dzbanka. Dodajemy miętę rozmaryn i miód. Mieszamy i gotowe. Rozgrzewające smakowitości.