Kasza, która leczy

Kasza bulgur jest znana już nawet od 4000 lat. Jednymi z pierwszych ludzi, którzy spożywali ją na co dzień, byli mieszkańcy Bliskiego Wschodu. Otrzymuje się ją z ziaren pszenicy durum. Odpowiednio przygotowane, wpierw gotowane, następnie suszone, zapewniają wiele dobroczynnych składników odżywczych. W sklepach kaszę bulgur znajdziemy w różnych odmianach, np. drobno, grubo czy średnioziarnistej.

Wartości odżywcze

Przede wszystkim ma wiele błonnika. To znacząco wyróżnia kaszę bulgur na tle innych kasz. Ponadto jest niskokaloryczna, bowiem w 100 gramach kaszy bulgur znajdziemy tylko 83 kalorie. Nada się zatem idealnie na sycący i zdrowy obiad.

Nie można zapomnieć o obecności potasu i fosforu w kaszy. Doskonale działają na nasze zęby, sprawiając, że stają się zdrowsze i mocniejsze. Również magnez przyda się wszystkim osobom zestresowanym. W kaszy znajdziemy 32 mg na 100 gramów. To sprawia, że zdecydowanie właśnie ta kasza wysuwa się na prowadzenie wśród najbardziej odżywczych.

Oprócz dobroczynnego magnezu w kaszy bulgur nie brakuje też witamin z grupy B. Doskonale pomagają one koić skołatane nerwy oraz wspierają nasz cały układ nerwowy. Witamina B1 zadziała na pamięć, B9 zmniejszy napięcie nerwowe, zaś B2 pozwoli pozbyć się zawrotów głowy czy złagodzi wszelkie bóle.

Lekarze twierdzą również, że kasza bulgur doskonale sprawdzi się w przypadku diabetyków. Osoby z cukrzycą powinny sięgać po nią często, bowiem ma niski indeks glikemiczny, co nie powoduje skoków cukru w organizmie.
Kasza zaliczana jest również do zdrowych, jeśli chodzi o zdrowie dziecka i matki. Obecność kwasu foliowego dobrze wpływa na rozwój ciąży, zapobiegając wielu chorobom.

Co należy jeszcze wiedzieć?

Dziś kasza bulgur jest już znacznie łatwiej dostępna. Dostaniemy ją przede wszystkim w sklepach ze zdrową żywnością, ale także w marketach.

Jakie dania warto z nią przyrządzić? Doskonale sprawdza się w aromatycznych sałatkach z fetą i warzywami, ale także jako dodatek do dań obiadowych. Świetnie pasuje do mięs typu indyk czy kurczak. Stworzymy z nią także kotlety z dodatkiem cukinii.

Należy też pamiętać o odpowiednim sposobie jej przygotowania. Kaszę bulgur zalewa się lekko osolonym wrzątkiem. Eksperci uważają, że odpowiednie będą proporcje 1:2,5, czyli dajemy jedną porcję kaszy na 2,5 porcji wody. Całość gotujemy bez przykrycia, przez około 7 minut. Następnie wyłączamy, przykrywamy i czekamy, aż kasza spęcznieje. Wówczas można ją spożyć już bez przeszkód.

Kasza bulgur to bardzo zdrowe i dobre rozwiązanie dla zapracowanych osób. Zapewnia sytość, pozwala zadbać o szczupłą sylwetkę oraz koi nerwy. Warto zatem na stałe włączyć ją do swojej diety.

Food obraz autorstwa KamranAydinov - www.freepik.com