Kasza bulgur: właściwości i wartości odżywcze

Warto wiedzieć, że kasza bulgur jest rodzajem kaszy, której zarówno właściwości, jak i wartości odżywcze są bardzo doceniane przede wszystkim przez mieszkańców Bliskiego Wschodu. Ponadto produkt prócz ryżu zaliczany jest do podstawowych składników ich diety. Należy także mieć świadomość, że wspomniany rodzaj kaszy jest niezwykle bogaty w substancje wspomagające pracę serca. Produkt jest również skarbnicą kwasu foliowego.

Jak powstaje kasza bulgur?

Kasza bulgur (https://www.bee.pl/9083-kasza-bulgur) uzyskiwana jest z wysuszonych, gotowanych, a także gniecionych ziaren pszenicy durum, czyli najbardziej wartościowej odmiany pszenicy. Dietetycy zgadzają się, że produkty w oparciu o pszenicę durum są bardziej zdrowe w porównaniu do produktów na bazie zwykłej pszenicy. Posiadają bowiem w swoim składzie zdecydowanie więcej pierwiastków mineralnych, witamin, a także innych substancji bardzo pozytywnie oddziałujących na organizm. Warto wiedzieć, że kasza bulgur może występować w trzech odmianach: gruboziarnistej, średnioziarnistej, a także drobnoziarnistej. Należy zdawać sobie sprawę, że kasza drobnoziarnista zdecydowanie najczęściej wykorzystywana jest do przyrządzania różnego rodzaju zup, sałatek, faszerowania warzyw. Z kolei średnioziarnistą i gruboziarnistą można bez problemu stosować do wykonywania bliskowschodnich potraw.

Kasza bulgur wspomaga pracę układu sercowo-naczyniowego

Warto mieć również świadomość, że w kaszy bulgur znajdują się współpracujące ze sobą składniki mineralne, które są odpowiedzialne za właściwą pracę układu sercowo-naczyniowego. Należy do nich zaliczyć magnez, sód, potas i wapń. Trzeba sobie uświadomić, że potas wpływa na obniżenie ciśnienia krwi, z kolei podczas wysiłku fizycznego będzie wzmagać skurcze serca, w celu lepszego dotlenienia organizmu. Warto również wiedzieć, że bardzo podobną rolę będzie pełnić wapń, który jest konieczny do skurczu serca. Odgrywa zatem bardzo ważną rolę we właściwym pompowaniu krwi do wszystkich tkanek ciała. Magnez natomiast nie tylko rozszerza tętnice, może także ochronić przed ewentualnym zawałem.

Kasza bulgur dla zestresowanych

Wprowadzenie kaszy bulgur zalecane jest także osobom, które żyją w ciągłym stresie. Produkt jest bowiem bardzo bogaty w witaminy z grupy B, a także magnez. Wspomniane substancje są odpowiedzialne za właściwe funkcjonowanie układu nerwowego. Umożliwiają tym samym na utrzymanie równowagi psychicznej. Witamina B1 nie tylko wpływa na poprawę pamięci, ale również usprawnia myślenie. Z kolei witamina B2 oddziałuje na złagodzenie bólów głowy i zawrotów głowy. Należy także zaznaczyć, że witamina B6 pomaga w przyswajaniu magnezu.

Vegetables obraz autorstwa KamranAydinov - www.freepik.com